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一鼎鲜的创业者该怎样清洗掉花甲壳内的沙子呢

时间:2019-07-30    来源:餐饮项目网     

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  对于一鼎鲜开心花甲的创业者来说也是尤为重要的一个环节。俗话说得好,“一颗老鼠屎,坏了一锅粥”,花甲虽然美味,买回来的花甲壳里多多少少都带有沙粒,如果花甲清洗不干净,影响的不仅是味道,更主要的是心情,而且不卫生的花甲粉产品,怎么能留住我们的上帝呢?那怎样清洗掉花甲壳内的沙子呢?

  1、首先将花甲倒入热水锅中煮,这时花甲“呯呯”的一个个都把开壳了。用筷子搅动一下,等花甲壳全部打开,将锅连同花甲一同放入自来水中冲晾,然后用手一个个将花甲内壳和花甲肉,放在自来水中冲洗干净。这种方法100%可去除花甲的沙子,方法最有效,强烈推荐使用。

  2、把花甲放在带盖的容器里,用力的上下颠簸,这样反复多次,花甲就会把沙子吐出来了,在反复颠簸的过程中换几次水,这样洗也很干净。推荐使用。

  3、在水中放1勺盐,再滴几滴香油,把花甲放进去,静止泡养1小时后反复搅动,捞出,倒掉泡养的水,再用清水冲洗干净,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。因为盐的味道和香油的气味会使花甲张口,将里面的沙子吐出来了。推荐使用。

  4、在1升清水中加150毫升醋,然后把花甲放进里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子也可以吐干净了。推荐使用

  5、将花甲放在适量的流动清水中泡一天(花甲也要呼吸,泡久了水中无氧,会死掉的),给花甲足够的时间,让花甲慢慢的吐完沙子,这样也能够把花甲给洗干净。此方法是最传统的方法,可以使用。

  6、注意事项:

  (1)用水泡花甲的时候,水都不能太多,以刚好淹过花甲为宜,因为花甲的触角也要呼吸哦。

  (2)用于清洗花甲的水和容器一定是干净的,以免造成二次污染。

  (3)最好在人较多的海鲜档铺挑选花甲,这里的花甲最新鲜,也最实惠。

  (4)最好在固定海鲜档铺挑选花甲,固定的海鲜档铺信誉比较好,尽量不要买流动的商贩选的。

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