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加盟甲天下桂林米粉教你培养忠实顾客

时间:2019-07-17    来源:餐饮项目网     

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  现在明星的粉丝都分等级了,我们的顾客也要风等级,这样你才能更好的把握住这些顾客的喜好,把顾客变成忠诚顾客,这样你的店面火爆就不成问题了。但事实,往往并不会让我们顺利。

 


 

  一旦遇到强有力的竞争对手,一旦你的店里在服务顾客时,出现任何不满意,都有可能阻断顾客到你的店铺消费的意愿。这也就意味着,你的水源断了。为此,甲天下桂林米粉加盟总部总结了三招,让你的店面溪水潺潺,细水长流。
 

  细水长流第一招:掌控接触点,掌握第一印象

  每一位顾客,从踏进你的店门,到买单离开。至少有6个跟你的店铺和你的店内员工产生接触的机会:跨入你的店门,收银台咨询菜品服务;店员引导顾客到餐位;顾客点餐;顾客点餐后等待时间;收银员上菜时间;顾客消费完成后,结账时间……如果有亮点,记住的可能性就很大,比如机器人迎宾、送餐等等。
 

  这些接触点,都是增加你的店铺给顾客第一印象的机会。从服务到优惠政策到店面的氛围,每一个环节,都直接决定了顾客愿不愿意再次到你这里消费的关键环节。这个就需要作为老板的你,对员工的培训、对店内的服务标准都能够从顾客体验出发,精心布局设计。才能加深第一印象,让顾客潜意识的把你的店铺,作为他下次消费的候选店面之一。总之,第一印象分,是最关键的分数。
 

  细水长流第二招:建立关系,让消费者建立潜意识

  在销售领域里面,有一个已经成规律的数据:顾客与你产生联系的机会超过六次,你能把顾客变为你的忠实顾客的几率提升到80%以上。那么,顾客每次消费,走了就走了,如何才能跟流走的顾客产生6次以上的交流的机会呢?让顾客的初次体验,留下好印象的同时,在顾客每次接触的点,都留有让顾客留下联系方式的优惠设置。
 

  比方说,在顾客点单的时候,可以通过在菜单上设置,会员价与非会员价的对比,让顾客对你的店内的会员服务产生印象。然后,在顾客到收银台计算时,收银员再次提醒,成为会员可以立马享受会员价格。或是,利用二维码工具,引导顾客扫二维码,关注店内或者老板你的私人微信号,可立马享受优惠等等。让顾客留下任何联系方式,让你与顾客产生多次沟通的机会。
 

  取得顾客的联络方式后,可以通过短信、微信等方式定期发动一些你的店内的优惠活动,或者一些节日问候,当然,不要一味的发送广告宣传信息,这只会让顾客产生反感。
 

  同样可以利用类似微信这种可以传播图片的媒体,在朋友圈、店内的公众号发布一些你的店内菜品的照片、顾客消费的照片等等。提醒顾客,记得还有你这样的一家店,曾经让他消费体验不错。
 

  细水长流第二招:给顾客一种回家的感觉

  当顾客产生联系的纽带,到你的店铺内重复消费之后。你就有机会,锁住这些重复消费的顾客,让他们成为你的超级粉丝了。方法很简单,只有一个核心:不断的制造惊喜,让顾客有宾至如归的感受。比如店内的亮点,机器人服务员。
 

  顾客的消费只要跨过了第一步之后,后面的消费都是感性的。哪家店能够给他充分的尊重,哪家店能让他感受到店家是用心在服务。哪家店就是他重点消费的对象,同时也是他乐意在自己的圈子口碑传播的对象。

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