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正宗西安魏家凉皮怎么做?好吃且风味独特

时间:2019-07-16    来源:餐饮项目网     

标签: 魏家凉皮加盟

  同样都是做凉皮的,为什么我自己开店每天销量只有那么点,而魏家凉皮加盟店业绩却能够达到一天千余碗呢?二者之间的差别肯定是有的,其产品会这么受欢迎,与它的制作方法密切相关,可不是所有的凉皮都能像魏家凉皮一样好吃且风味独特的。到底正宗西安魏家凉皮怎么做?想知道就把文章看下去呀,高销售业绩产品秘密揭晓!
 


 

  正宗西安魏家凉皮怎么做?
 

  1、将水和面准备好,面团和好之后还要先饧半个小时左右,然后再进行洗面的步骤。这时候要用用按挫的手法的完成,而且还得重复三四次直到你看见水是清的才可以停止。
 

  2、洗出来的面筋放置二十多个小时之后,就可以上锅去蒸了。
 

  3、二十分钟左右时间过去以后,把蒸好的面筋拿出来放凉,冷却后切段备用。
 

  4、此时之前过滤出来的面浆水也已经沉淀好了,把表层的清水舀出去,剩下的粉浆则用勺子搅拌均匀。
 

  5、接着网凉皮盘上刷适量的油,再舀入适量粉浆,热水上锅蒸约1分钟,看到出大泡就可以把蒸好的凉皮取下来切成条了。
 

  6、最后,把它和之前准备好的面筋以及花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、各种调味料等一起搅拌均匀就可以开吃啦。
 

  正宗西安魏家凉皮怎么做?看完之后我们可以知道,从表面上看似乎跟普通的凉皮做法也没有太大的区别,实则奥秘还在于它的水粉比例,辣椒油、麻酱等的制作配方这些方面。常见的凉皮都是中规中矩做出来的,而魏家凉皮却是拥有祖传的秘方,又进行了不少的创新,所以才能独具特色。
 

  此外大家还需要知道的是,公司可是斥巨资引进国际化生产设备,并且还对具体的制作流程进行了标准化的处理,建立起了属于自己的中央厨房。它在烹饪制作、餐厅操作等方面都是指定了严格标准的,到时候工作人员只需要到公司总部去接受专业老师一对一、手把手的教导,不用多久的培训时间便可以熟练掌握起来这方面的技巧了。然后他们再利用先进的设备按步骤去制作凉皮,不但可以确保口味的稳定,而且还是能够提高出品速度的。
 

  正宗西安魏家凉皮怎么做?高销售业绩产品秘密揭晓!想要跟上时代的步伐,连锁经营是要有的,所以品牌为了建设完善的连锁体系,也是花了很多的功夫在这方面。有了公司的不懈努力,它旗下这么多数量的小吃加盟店才得以顺利开设经营。

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