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加盟零度奶茶帮你分析为什么开店会失败?

时间:2019-05-07    来源:餐饮项目网     

标签: 零度奶茶加盟

    很多餐饮店开了没多长时间就关门了,一些在餐饮行业摸打滚打多年的前辈们都流传者这样一句话“餐饮行业谁久谁厉害!”在餐饮行业暗藏着数不胜数的坑,能开店超过一年就已经很不错了,都能算的了前辈了!

  加盟奶茶店也算是名副其实的短命行业,放眼整个行业大势,好一副长江后浪推前浪前浪死在沙滩上的蓬勃气象,笔者差点忍不住就吟诗一首了。算了,言归正传,生意有多难做就不一一吐槽了,这里笔者就把个人的一些失败经验分享给大家,希望对大家有所帮助。

  一,选址重要,租金更重要

  开门做生意,地方很重要,这倒不是风水迷信的问题,而是无数行业先烈们总结出来的失败教训。但是,小白们可能忘了一点,那就是地段和租金,是完完全全成正比的。一些“豪华”地段的租金甚至上千元,这样的租金成本,对于生意不好或者生意一般的奶茶店都是吃不消的!所以,选址重要,但租金更重要,很多生意看起来不错的奶茶店,其实后算下来都是亏本的,而亏本的大头,就在租金上面。

  二,旺季和淡季,要区别对待

  奶茶一年四季都有市场,但一些靠近学校、商务区、旅游区的奶茶店,却会出现明显的淡季和旺季之分。而且奶茶的主要消费者是学生和年轻的女性,一般的学生只有在周六和周日才会外出消费,而上班族们也只有周六和周日才会出来溜圈。所以大部分奶茶店都是靠节假日来养活店子的。对于小白们来说,节假日的销售量,和工作日的销售量是截然不同的两回事情,一定要区分开!

  三,坏的自营店,不如好的加盟店

  做奶茶店的可能会接触到这样的信息,那就是加盟店都是骗钱的,千万不要上当受骗。但结果是这样的,同一时间开始做生意的奶茶自营店和奶茶加盟店,加盟店的店主很快就开始营业了,自营店的还在搞装修;加盟店已经赚到了一桶金,自营店还在为开业宣传焦头烂额,并且无形之中损失了一大笔租金成本;换季的时候到了,加盟店主轻松获得了总部研发的奶茶新品,自营店主忙着在供货商那里一口口喝奶茶,甚至因为找不到供货商,连新品都上不了。那些对奶茶行业一窍不通的行业新人,在激烈的市场竞争中,要自己一个人去摸索,难度是非常大的,所以与其做一家摸着石头过河的自营店,不如选择一个好的加盟品牌,虽然花了钱,但省事、省时、省力,还学到了别人的经营和管理经验,这对于自身的帮助是很大的。

  四,细节毫无征兆,但细节足够致命

  你永远不知道,你是从什么时候开始丢失你的顾客的。只有当你把自己当一位消费者的时候,依个旁观者的角度去感受你的店面设计、产品口味、服务质量,你才会发现那些让消费者无形之中就放弃这家奶茶店的原因……很多时候,并不是一家口味很好的奶茶店就能够大卖特卖,也不是服务态度很好的奶茶店就能卖得好。店面是否干净整洁,氛围是否舒心,服务员打扮是否得体,乃至于服务员是否长相好看,总之,这都是不能忽视的细节!

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