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煎饼先生创始人崔冬冬:空手起家到年入几百万

时间:2019-02-14    来源:餐饮项目加盟网     

标签: 煎饼,先生,创始人,崔冬冬,冬冬,白手起家,年入,几百万

煎饼先生”品牌创立于2015年3月,以具有独特风味的煎饼果子为主打产品,以青少年、职场人士员为主要目标客群,立志成为中国煎饼第一品牌。看煎饼先生创始人崔冬冬如何空手起家,从年入几百到年入千万?

煎饼先生创始人崔冬冬:空手起家到年入几百万

品牌创始人、90后创业青年崔冬冬之前做过石油工人,还做过汽车销售,2014年他吃到了一家煎饼,那家煎饼的味道崔冬冬久久不能忘记,之后崔冬冬和女友思考了整整一个晚上,“我们决定放弃现有的工作,去学习煎饼做法。我不是从0起家,而是从负数。把车子卖了去学习,因为学习之后没有路费,我向现在的店长借了2000元回到了克拉玛依。然后就经历了找店面,为35平米的店铺装修等等。”讲起当初创业的经历,崔冬冬一脸淡然。

开业当天,煎饼店门口放了很多鞭炮,当他们出来准备打扫的时候发现已经被环卫工人打扫干净了,崔冬冬被感动了,他觉得一定要为环卫工人做点事。2015年12月5日,“煎饼先生”的工作人员走上街头,为辛勤工作的环卫工人送上手套,而且将“为环卫工人免费提供早餐”作为了加盟商的加盟条件之一。

因为味道一流他们的生意很好,每天来买煎饼的顾客都是要排队才可以买上。“我做煎饼,女伴侣打杂,每天都忘记吃饭,从早上8点到晚上2点,6点还要起来去买菜,每天睡觉4个小时。”崔冬冬回忆说。

“煎饼先生”很重视互联网营销和品牌的力量,想把煎饼果子、豆浆这种看上去非常LOW的中国本土食品,变得时尚化,让年轻人喜欢。“我发现用人头像做品牌logo是一种非常好的品牌营销方式,我十分注重这个事情。与此同时,我们从产品、原料、传统工艺的传承等角度出发,不断用互联网营销手段,让大家对煎饼先生更感兴趣。”

煎饼先生创始人崔冬冬:空手起家到年入几百万

“煎饼先生”对互联网餐饮办理工具的应用也十分重视。经过多次对比研究,“煎饼先生”最终选择了三千客。三千客餐饮系统最大亮点是能打通外卖、团购、支付等线上平台,实现线上线下数据后台全整合,并实时存储在云端永久生存。同时,各个门店的收银数据自动汇总到总部,方便总部高效分析办理一线的销售和运营数据。对“煎饼先生”这种高速发展的快餐连锁品牌而言,这样的餐饮办理系统能有效提高运营效率和办理水平,非常实用。

对于“煎饼先生”来说,这不仅是一家单纯的餐饮店,它同时也是一个蕴藏着无限商机的创业平台。为了鼓励和扶持大学生创业,为大学生提供创业平台,让更多的年轻人加入进来,“煎饼先生”利用餐饮行业市场广、门槛低和灵活多变的优势,建立了小微创业办事平台。

创业者以加盟合作的模式加入“煎饼先生”,而“煎饼先生”为创业人员提供从开店、运作和营销方面的全方位支持,“煎饼先生”的商标、商号、产品、专利和专业技术、经营方式等以合同的形式授予加盟商有偿使用,实现二者的互惠互利,实现双赢。在“煎饼先生”的核心竞争力中,就包罗“帮手加盟商成长”这一项,在“煎饼先生”旗下,投资者可以开一家属于自己的小店,真正实现小本投资,快速回本,稳健赚钱,这对于小本创业的投资者来说,无疑是具有相当大的吸引力的。

通过“标准化办理+社群化运营+极致产品”,不断快速迭代,短短一年多的时间,“煎饼先生”至今已有80多家门店,12家代理商,按照早中晚餐不同时段提供不同产品的投放,最大化了单店营业额,更多“煎饼先生”新门店正在筹备傍边。目前,“煎饼先生”正在不断的对其店铺办理策略进行优化,以把“煎饼先生”这个品牌做强做大。按每家门店平均每天销售煎饼150个计算,煎饼先生一年可累计销售煎饼448万多个!

正是凭借着快速发展体现出来的无限活力和这种特有的人文关怀,“煎饼先生”荣获了上海举办的第六届中国好项目金奖。

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