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友达酸菜鱼面 酸辣不油腻 唇齿留香

时间:2019-01-06    来源:餐饮项目加盟网     

标签: 友达,酸菜鱼,酸辣,油腻,唇齿,留香

友达面馆,一份酸菜鱼面,大如脸盆,可以在其中加入各种蔬菜、年糕、牛肚等配菜,嫩滑的鱼肉切成片状搭配筋道、根根分明的鸡蛋面,酸甜中带点香辣,口感清爽不油腻。

来到友达面馆大学城店,走进店里,就被悬挂在大厅上方的两面小旗帜所吸引,上面画了一个可爱俏皮的小厨师,其中一面写着“全新推出海派干锅,另一面旗帜上推出十三香龙虾、蒜泥龙虾、麻辣小龙虾。“这是我们今年暑假新推出来的菜单,外卖订单特别多,不过来店里吃的话,一定少不了小店的招牌菜:酸菜鱼面。”老板是一位年轻的小伙子,他告诉我们,和传统的酸菜鱼面有所区别,小店的酸菜鱼面分量有一个脸盆多,里面除了酸菜,还可以加入各种你想要吃的酸菜,比如豆腐、年糕、豆芽、青菜等等。“它相当于是麻辣烫的升级版,但要美味精致许多。”

友达酸菜鱼面

这家店的老板,已经开了两家分店,生意都非常不错,广受吃货的欢迎。酸菜鱼面更是几乎每天供不应求,一年能卖出1万多份。而一盆酸菜只定价40元,薄利多销。

为了学做这道酸菜鱼面,厨师在南京总部培训了将近1个月的时间,学习的课程主要是鱼的烧法、注意事项以及处理的一些小细节。像酸菜鱼更为讲究,要求做出来的口感酸辣不油腻,唇齿留香。

一份酸菜鱼面,足够3个人吃,鱼片切得大小一致,薄厚适中,咬一口,香滑细腻,而酸菜爽口香脆,十分开胃。面条根根分明,不仅口感筋道,还透着淡淡的鸡蛋香。酸菜鱼面里,还可以按照顾客的要求,加入午餐肉、鱼丸、菌类、青菜等多种配菜,如此丰富美味的面条,真是让人大饱口福!“像店里的鱼丸,也都是这里的老师傅纯手工包制的,吃起来嫩滑有弹性,顾客赞不绝口。

老板邱京生原先在南艺念的书,毕业后在省电视台工作了几年,因为母亲的身体不是很好,就回老家工作了。”他在本地电视台牢固工作了一段时间后,心里头总有股劲,想自己创业,不想这么平淡地过日子。每到一个新的地方,就喜欢做吃货攻略,到处品尝美食,以前念书的时候,最爱吃一家面馆的酸菜鱼面,价格适中,料也丰富。于是就一个人到总部申请加盟了。

从谈加盟、找店面、正式营业,全是一人处理,包罗投入的资金,也是大学毕业后多年工作下来的积蓄。他说他是幸运的,在千万加盟事业中找到了属于自己的财富。

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