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从手抓饼到乐世小厨的白领老板

时间:2019-01-05    来源:餐饮项目加盟网     

标签: 手抓,乐世,小厨,白领,老板

长春路“乐世小厨手抓饼”的店老板刘宇是个女大学生,3年来,靠卖“台湾手抓饼”起家。如今,她的“乐世小厨”已在全省有了70家连锁店,营业额达到20xx多万元,这里的店员90%还都是大学生。这样的小店在大连开到67家,解决了100多个就业机会。

乐世小厨手抓饼


离开上海外企 回连卖起了“台湾手抓饼”

20xx年,刘宇从大连大学工商办理系毕业。刘宇说,自己创业,这是很早的梦想。但没有合适的项目,毕业后,她就先到外企工作了。在上海的工作,每月工资达7、8千,多时可拿到万元。

但刘宇的心中始终有个愿望,就是创办一个中国自主品牌的快餐连锁企业,像肯德基、麦当劳那样。一次不经意的机会,她和爱人在上海发现了“台湾手抓饼”这样一个特色小吃项目。经过前期的考察、准备、思考,并在爱人的极大鼓励和支持下,她决定放弃当时的白领工作。

家人的反对、同学伴侣们的质疑,当时就给刘宇蒙上了一层暗影。放弃让人羡慕的工作来进行创业,尤其是从事餐饮小吃,这样的选择正确吗?

第一家店开在哪里?能否成功?成刘宇开业初期遇到的最大难题。经过近一个月的市场调查与研究,她相中了三八广场的家乐福。当时家乐福只有一块给职工用的3平方米的地块,不打算租给她,她反复和人家商量,希望能给她一个机会,就一个月,做不好,就撤。“台湾手抓饼”一上市,市场就极其的好,大家都排着队买,每天要卖上4、5百张。收益也超出刘宇的期望。

一个月后,第二家店在大连市最繁华的商业地段青泥洼桥大商新玛特开张了。其后一年多的时间里,因为项目投资小、风险小、收益快、后续办理系统完善等特点,被众多的大学生和下岗职工所认可,仅不到两年的时间刘宇的直营店和加盟店的数量就达到了30多家,刘宇的“台湾手抓饼”有了一定的知名度。

“台湾手抓饼”升级成了有后场前店的“乐世小厨”

在20xx年的下半年有一个问题困扰了公司办理层,是维持现状还是继续加大投入创立公司自己的品牌,增加经营品种,从而来进一步提升加盟商的盈利能力。经过近一年的考察、分析、论证,投资200万,在大连市经济技术开发区兴建了占地1500平方米的现代化速冻食品加工基地,还引进了十几套先进的专业食品加工设备,并聘请多位专业研发人员及技师进行系列速冻食品的研发、生产及加工。为包管产品质量,公司相继通过了国家qs质量安详体系认证、iso9001:20xx国际质量办理体系认证和haccp国际食品安详控制体系认证。

20xx年公司为扩大经营规模将原有的手抓饼单店升级为集小厨粗粮米线、小厨馄饨、小厨手抓饼、小厨营养配餐等系列产品为一体的综合店面,公司还注册了“乐世小厨手抓饼”商标,并进行了店面装修、品牌标识等多项外观专利的申请。至此具有中国自主品牌的快餐连锁运营体系孕育而生。

“乐世小厨手抓饼”店面有5平方的,也10平方的。店面干净、卫生、以经营特色小吃为主。起名乐世,就是要让世界上的人吃了这里的快餐后都有快乐的感觉。

功夫不负有心人,经过3年多的发展,公司现有员工70多人。因为具有投资小(每个店面投资只需2、3万)、风险小、收益快的特点,旗下“乐世小厨”在大连就有67家,沈阳3家、本溪1家,营业额已达到两千多万元。

“乐世小厨手抓饼”孵出了店长30多名店长

20xx年开始,大学生就业压力凸现,如何帮手大学生就业、创业成了刘宇和公司的责任。就这样“乐世小厨”店长“孵化器”诞生了。

她们到大连市十余所高校进行校园招聘和说明会,和以往招聘不同是刘宇招聘的岗位是投资创业人员,即公司对有创业想法并且愿意从事快餐连锁经营的大学生提供一整套的创业发展培训计划,只要在公司工作半年至一年,经过店长孵化器的培训、实践,积累了足够的经验和办理知识,从基层员工晋升为店长,把握了这些技能之后,经过考核,公司允许其投资开店,并且减免其开店所有的加盟费及品牌使用办理费,每月领取的工资和奖金还可作为创业资金。

如果缺少创业资金,公司还可以投资开店,让其以技术办理作为股份参与店中。这些对于创业资源十分有限的大学生来说,借助加盟品牌、技术、营销、设备优势、以较低的创业门槛即可实现自主创业。为了包管大学生的投资保值、增值,在未来如果公司实现上市,其投资开设的店面可按相应的比例折旧后,以店面资产和盈利能力折算价值换购公司股份。持有的股份会随着未来公司的股票发行上市及价值提升而不断增长。

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