餐饮加盟项目新闻
当前位置:餐饮加盟网 > 成功案例 > >文章

朱建勇的贪吃小站:也许就是下一个沙县小吃

时间:2019-01-05    来源:餐饮项目加盟网     

标签: 朱建,贪吃,小站,也许,就是,下一个,沙县,小吃

贪吃小站创始人朱建勇是浙江嘉兴本地人,1970年生。随着父辈们做生意的传统,他很早就熟识了这条路。

1998年,朱建勇从做糖果分销开始,帮手糖果企业把产品分销到各地大超市和卖场,慢慢地也颇有起色。2004年摆布,已经有1亿多的营业额。但随着大家对身体健康的注重,糖果慢慢变成夕阳产业,而且分销的利润越来越薄,每年能有5%的毛利就不错了。

“我们那时候越来越感觉像搬运工,帮厂家打工,赚不到钱。”朱建勇觉得这样下去不是长久之计,得换条路子。

2006年,朱建勇投资成立了嘉兴市神州包装有限公司。朱建勇的贸易公司跟国内很多糖果企业合作,像北京马大姐,上海喔喔,大白兔,福建的金桂,雅客等。他的想法很单纯:我一年帮你们做几百万的贸易,你们把糖果包装给我做。后来发现这条路子根本行不通,角度错了。

但是因为印刷厂的事儿,朱建勇的生意开启了另一扇门:休闲零食连锁店。“和来伊份实际上我们很早之前就认识,我们的印刷厂以前专门做来伊份的包装。是他们的供应商之一。那时候印刷厂接到了来伊份的订单,发现它的单子很大。”

贪吃小站

来伊份做的休闲食品生意,模式正是街头的小型专卖店。以上海为主的华东地区是他的主战场。很多上海的姑娘们对这个带着娃娃头的小门脸印象深刻,随时路过就能买上一些自己爱吃的吊瓜子,小蚕豆……

让人想不到的是:小零食撑起了一个大生意,业内传言来伊份2011年的营业额达到20多亿元。创始人施永雷和郁瑞芬夫妇2007年引入A轮投资,之后又引入一轮德同的资本进入,目前店铺已经铺设到全国,有2000多家。

“那是2007年,我们当时也不知道来伊份到底多大,其实那时已经有700~800家店铺了。我当时就跟业务经理讲过一句话:我们不跟超市、卖场玩了,我们自己也来开店吧。把休闲食品拿出来,做街头的专卖店。于是我们就在2007年创立了贪吃小站这个牌子。”朱建勇说。

“我们7月18日开第一家店, 6月1日我带了三四个人去了成都,有一个叫好吃屋的,老板叫胡新高,原来他也是做糖果贸易的,我们是好伴侣,我去他那里看了一下,但他的模式跟我当时设想的模式不一样,他做得比较杂,像24小时的便利店,什么东西都卖。”做了一个月的调查,朱建勇就把第一个店铺开在他的大本营浙江嘉善,效果非常好,然后他迅速在一年之内开出了60多家直营店铺。

在投资人眼中,休闲食品商业模式的发作,是几个因素的组合对了:比如产品做成小包装,吃起来更方便,离开大卖场,放到街边小专卖店,离消费者更近了,买起来更方便。生活水平提高了,零食消费越来越多。总之,产品、地点和价格的组合对了。

直营还是加盟?

2008年5月,朱建勇遭受了休闲食品行业必须面临的季节性考验。

2008年夏天一到,朱建勇就感受到了寒意。

不是那场人心惶惶的金融危机搅和了他的心,而是天气。他做的是小零食生意,街边开上一家15平方米摆布的小铺子,里面摆上很多小格子,每个格子里都有一种小零食:吊瓜子,五香蚕豆,牛肉干,香辣鸡瓜……这也就是贪吃小站的一家连锁店。这种东西受天气限制,天儿一热,大家都不出来买了。

朱建勇却没有经验,他还有很多囤货。那时候他已经有50多家贪吃小站的连锁店了。且全是自己开设的直营店铺。一个夏天过去,几百万的产品都过了保质期。

“我当时脑子里萌发了一个决定,我要做加盟,做加盟最大的瓶颈是我这个品牌要运作和保留下去,如果我不想措施保留下去的话,就等于完了,我们当时也投了几千万元进去。你想,开直营店需要装修、房租,费用不低。一个简单的例子就是:早期我们用毛竹做了盛零食的格子,很快被压坏了。然后换成了不锈钢的,很漂亮。可是到了冬天,不锈钢冷冰冰的,顾客看了就没有食欲。于是又换成密安塑料的。这前后的损失就是几百万元,直营成本太高了。”朱建勇说。

零食江湖中,其中来伊份和良品铺子以直营店为主,其他加盟和直营均做。

关于加盟和直营的模式,向来在业界有所争议。直营当然是质量可控制,办事质量可统一。而加盟的模式常有人认为对上下游都没有控制,挣的是快钱,难以长久。又像是游击队,是散兵,成不了气候。加盟商的个人素质不同,办事水平也难以统一。

朱建勇已经管不了那么多了。

看过的人又看了

绝新鸡排

绝新鸡排 加盟费用:1-5万

吾哩炸鸡

吾哩炸鸡 加盟费用:1-5万

德庄火锅

德庄火锅 加盟费用:30-80

立即留言

我要咨询   (24小时内获得快速回复)
姓名:
电话:
留言:
例如:
  • 我想加盟,请速与我联系!
  • 项目不错,我想了解一下具体细节!
  • 我想开个店,不知道你们项目如何?
  • 我们这个地方有加盟商吗?想去看看!
  • 我想到贵公司考察,请与我联系!
  • 很感兴趣,请给我发些项目资料!
本类排行
相关标签
了解项目
1.通过餐饮资讯详细了解项目审查报告、真实实拍及加盟依据等。
咨询项目
2.通过餐饮资讯免费呼叫系统和帮我选服务进行详细了解
签署合同
3.考察满意与总部签署加盟合同,同时享受餐饮资讯创业扶持。
装修开业
4.总部指导选址、装修、培训等开业大吉,财源滚滚!