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兰世牛肉面创始人兰世荣的故事

时间:2019-01-05    来源:餐饮项目加盟网     

标签: 兰世,牛肉面,创始人,世荣,故事

1999年,只带了两三件换洗衣物的兰世荣来到了新疆昌吉,走进他二哥开的小牛肉面馆。

“那时候,我们每天要比别人早起一个半小时和面、切菜,只要有机会,我就抢着干活。”兰世荣说。兰世荣不是闷着头干活的人,不忙的时候,他还去同乡开的牛肉面馆学习取经。

兰世牛肉面


一年就出师的兰世荣,2000年在亚中附近开了一家30多平方米的牛肉面馆。但是,由于手艺不精,这个店没经营多久就夭折了。重新回炉学习一年后,兰世荣的第二家35平方米的牛肉面馆又开业了。这次兰世荣每天要和面七十多公斤,做出三百多碗牛肉面,每天纯盈利有120元。但是,接下来的几年时间,兰世荣因为种种原因离开过昌吉。在外经历各种磨难后,虽然没有赚到钱,但是他学到了如何与人沟通,学到了一些生意经。 2009年,兰世荣拿着从亲戚、伴侣家借的十余万元和自己平时省吃俭用存的钱,在昌吉亚中饮食一条街开了一间180平方米的牛肉面店,招募店员18人。这家店有个很特别的地方,那就是24小时营业,这在当时还属先例。由于兰世荣在用料上十分讲究,精选的牛肉选用多种卤料,通过温火炖煮,并按照不同火候配上不同作料;高汤则选用牛大骨、牛小排、牛腱子肉等为底料慢煮细熬而成。兰世荣的牛肉面在顾客中渐渐有了良好口碑。 现在,兰世荣身边的办理人才有28位。“只要你勤奋、诚信、坚持,办事业这个发展平台就有你的一片天地。”兰世荣说。来自甘肃天水的马彦军告诉记者:“我来到兰世牛肉面干了不到8个月,就当上了店长。现在每个月工资能拿上万元,今年春节前我用这几年赚的钱,在老家买了一套房。”2014年年底,兰世荣拿出几十万元,买了六辆小汽车,奖励年度工作表现优异的员工。

在兰世牛肉面第八分店里,也能吃出西餐的感觉。他让一名女办事员伸出双手,指甲剪得齐整干净;走进后堂,墙角旮旯里干干净净;这也许就是兰世牛肉面能够走出昌吉的秘诀吧:注重形象,办事到位。

兰世荣说,今年他在昌吉闽昌工业园投资3500万的食品加工基地一期就要投入使用。他还计划五年内在全疆开设100家店,让更多在新疆的人都能吃到高品质低价格的兰世牛肉面,让更多加入兰世的员工都能有车有房,成就自己的人生。

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