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煮打哥重庆小面总经理杨军:不做律师开面馆

时间:2019-01-05    来源:餐饮项目加盟网     

标签: 煮打,重庆,小面,总经理,杨军,不做,律师,面馆

杨军,2006年毕业于上海同济大学。2014年创立重庆市煮打哥餐饮办理有限公司,联合创始人包罗前海尔集团、芒果网、重庆时报等知名企业资深经理人。2015年—2016年期间,杨军创业故事及其创立的煮打哥重庆小面获重庆政府性网站华龙网强力报道,《重庆商报》专题采访,并被《重庆晨报》、《重庆电视台》、《重庆江北报》、《新浪重庆新华网》等各大媒体转载报道。截止到2016年10月,煮打哥重庆小面在全国的加盟店已经突破60家。

煮打哥小面

航空公司、律师、事业单位 统统不如创业

有这样一种人,他们自生下来就不是为了好好消停的活在这个世界上。他们不属于未来,也不属于从前,他们仅属于当下。在这群人眼中,行动力高于一切。不巧,杨军正是属于这样一种人。

大学尚未毕业的时候杨军就不愿意每天过着‘醉生梦死’的清闲生活,变着法和伴侣一起‘折腾’自己的事业。从服装生意到英语培训班,尽管成绩不太显着,但对于以后的创业之路来说可以算作是一个开端。

‘毕业后我进入深圳航空工作,2007年我通过国家司法考试,考取了全国律师执业资格证。”

然而律师这个让人羡慕的前途远大的工作,却并不是杨军的最爱,深圳也并不是他想唯一生活的城市。2009年杨军辞职回到重庆,进入到中国福利彩票重庆总部,此前的经历让他在面对这份高压的工作时显得游刃有余。从福彩底层员工,一路走到办理层,对于他来说似乎也是情理之中的事情。

而之所以选择放弃航空公司、律师、事业单位等“高大上”工作来创业,杨军说这是源于自己从小心中就有一个关于英雄的梦想。但是由于盛世太平,实在没有自己的用武之地。后来上了大学,他喜欢泡在图书馆,看了很多关于企业家的杂志,受到了很多创业思维的冲击,加之自己本身就是一个喜欢‘折腾’的性格,于是当万事俱备机会来临时便果断决定投身到自主创业的大潮中去。

煮打哥小面

民以食为天,食以面为先

最开始,杨军也只是有创业这个念头,并没有落实到具体的项目上去。后来一个偶然的机会让杨军接触并了解到重庆小面,具有敏感触觉的他立即发现了这其中的商机。

杨军说在全国而言,川渝口味的菜普遍被接受度都比较高。而民以食为天,食以面为先。加上因为《舌尖上的中国》更是将重庆小面带向了世界,对于很多常年游离在外地的重庆人来说,重庆小面是对于重庆最迫切的思念和回忆。

开了“孟非的小面”的着名主持人孟非曾在他的书中提到过:‘上次回重庆我特别想吃小面,一大清早在去机场的路上,我不停地念叨着,热情的司机为了满足我的愿望竟然带我到了机场附近的一个小镇上,找到了一家小面馆。我高兴坏了,热热乎乎的一碗小面吃下去,幸福感就在心里和胃里荡漾了一整天。’

很多人都慕名重庆小面,也想将其带回家乡作为一方特色。但是就像孟非说的,就算把所有的作料都原样给你,你自己也弄不出那种味儿。

市场空缺,果断进入

用天马行空四个字当做杨军的标签一点不为过,在他的世界观看来,这个世界上永远没有到不了的地方,只有找不到路的人。在所有常规之下,他总能找到突破口另辟蹊跷,进而找到一个全新的方向。

2014年,重庆小面市场尚不健全,鱼龙混杂,什么样的培训商都有。可以说,当时几乎所有的加盟商都是由一个复制而成无数个的工业化产品。也因此,他们的模式总是惊人的相似。

‘说实话,我决定做重庆小面的时候已经不能算是第一批吃螃蟹的人了。那时候的重庆小面培训市场虽然算不上饱和,却也不空缺。但我坚持要做,是因为我看到了当下市场存在的弊端。“

当时不管是做加盟还是做培训,大多数小面品牌都有一个方面做得不到位,那就是全流程办事。基本上加盟客户到重庆学完技术回去以后,品牌与客户的关系差不多就中断了,后期办事很少,这增加了客户创业失败的风险。而2015年开始不断有新开的重庆小面店倒闭,关门的新闻,其实就是这些店没有得到完善的创业办事的一个必然结果。

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