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约馍为你解密:为何一个小小肉夹馍估值超千万?

时间:2019-01-05    来源:餐饮项目加盟网     

标签: 约馍,为你,解密,为何,一个,小小,肉夹,估值,千万

在古城西安,有一种小吃街头巷尾都能有它的身影。没错,这就是肉夹馍。可能你听说过西少爷,也听说过雕爷、黄太吉等等,曾几何时互联网+传统美食已成为媒体和投资热棒的香饽饽。今天在南方杭州,一家叫“约馍”的号称具有互联网思维的肉夹馍横空出世。

约馍肉夹馍

创始人李毅是个典型的IT技术宅男,老家来自陕西华阴,从小吃着肉夹馍和凉皮长大的陕西人,酷爱家乡的美食。一晃在杭州打拼有近十年,每每想吃家乡最正宗的肉夹馍却找不到合适的味道而伤碎了心。一次偶然机会在老乡的聚会上,他提议要不搞一家陕西美食的小店,没想到几个老乡和同事纷纷响应,于是你五万,他三万,就开起了第一家店,速度的甚至连店名都没有好好想过,从老家就请来师傅开始了他美食的创业历程。令李毅没有想到的是,店铺开出来了,生意却并没有像想像的好,由于师傅的工艺和手法以及口味没有得到周边人的认可,开业仅8天时间就被迫停止营业。李毅于是放弃手上的工作,自己一个人背着包开始去陕西走访民间做肉夹馍的高手,几乎把陕西肉夹馍尝了个遍,在老潼关遇到了一家店,号称扯面王,馍一口咬下去,馍味道出奇的香,松脆,无论是用料,还是火候,肉在嘴里的嚼劲都非常到位。李毅马上就提出要拜师并且邀请扯面王来杭州指导,可是当地人并没有了解他的意图,也不愿意离开老家来杭州。一次不行就两次,三次,终于双方谈妥。由于大师的加入口味马上就上去了,渐渐地生意开始好起来。

约馍肉夹馍

一次互联网众筹的会议上,李毅结识了国内做农业众筹的91味道网崔伟伟老师,课上老师的创业分享深深敲打了他的内心,颠覆了他的对开店经营的认知,原来可以不用花一分钱做企业还能做到估值千万,甚至上亿。说干就干,李毅邀请老师参与他的新店铺的策划,重新定义店铺的名称----约馍,一个极具互联网化的名字。

第二家店很快经过选址确定在支付宝总部大楼的商圈中,目标人群很聚焦。IT技术出身的他,对产品要求很严谨,无论是用料还是选材、口味都亲自把关,将食客对陕西美食极致追求发挥到最完美的状态。堂食4分钟出菜,外卖30分钟送达,15-20元客单价让约馍一开业就迅速在市场上走红。“席大大”套餐更是掉足了很多人的味口,约馍就是用心做好馍。在这里大师傅都是馍法师,培训中心叫馍法学院。

众筹开店的想法得到更多人的支持,在伴侣圈李毅把约馍的馍法世界给很多人做了描绘,没有想到第一轮伴侣圈众筹就获得了几十个伴侣的支持,更是得到了一家专注高校食堂的餐饮办理机构的青睐,两天就拿到第一笔天使投资200万元,首轮估值就达到了1千万元。约馍未来商业估值也将有更大的增值空间,目前已经有一些风投机构开始关注约馍,浙江约馍餐饮办理公司也注册成立,身边的人开始认可李毅的眼中的馍法世界,纷纷支持他创业。

“今年的目标希望是5家店,全部是直营!目标销售额8百万元!”李毅充满信心的说道。互联网+肉夹馍---“约馍”立足小餐饮,却写出了大文章!

本文来源:http://www.jmwxm.com/cgal/2008.html如果你对该品牌感兴趣,可以在餐饮加盟网留言咨询!
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