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湘中香创始人孙燕平:从农家女成长为餐饮女强人的传奇之路

时间:2019-01-05    来源:餐饮项目加盟网     

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对于湘中香创始人孙燕平来说,她却是既拥有美貌,也能赚钱养家。从浙江到咸宁,贫苦家庭出生的孙燕平用勤劳的双手打下了一片江山,创立了自己的餐饮连锁店,书写了一个农家女蝶变的传奇人生。

湘中香

柔弱女孩单薄臂膀撑起一个家

1970年,孙燕平出生在浙江省杭州市萧山区山二村一个普通农民家庭,虽然家境并不富裕,但她的童年生活是在无忧无虑中度过的。可6岁时,父亲因病去世,家中的顶梁柱突然倒塌,让孙燕平的妈妈顿时乱了方寸,也自此变得体弱多病起来。为了照顾妈妈,掩护弟弟,孙燕平由一个受尽万千宠爱的小公主,变为一个“小大人”。

父亲去世后,孙燕平家成为了村里的困难户,村里免去了姐弟俩的学费。即便如此,孙燕平还是经常会为一两元钱的杂费犯难。“我要是也能出去打工挣钱就好了。”坐在教室靠近窗户的座位上,看着村里成群结队打工的人,她心里羡慕极了。

上初二时,孙燕平辍学了,因为家里实在太困难了,作为长女的她有义务照顾好妈妈,要给弟弟提供好的生活条件。

17岁时,她实现了梦想,成为了村办企业的一名普通员工。由于工作认真努力,孙燕平很快被提拔为办理人员。虽然当上了白领,但她没有放松对自己的要求,工作兢兢业业,不敢有一丝马虎。就这样,在她20岁时,家里盖起了楼房,再也不用靠村里四处救济了。

化茧成蝶蜕变成为女强人

1994年,孙燕平大女儿出生了。看着襁褓中粉嫩可爱的小婴儿,孙燕平内心发誓,一定要让女儿过上好日子。她借了17万元买了一辆车。有一天,孙燕平在电视里看到别人家的孩子都上幼儿园,她也想让女儿接受好的教育。于是,她又咬牙租了一套房子,将家从农村搬到了城里,过起了“孟母三迁”的生活。

一次次的搬家,耗尽了孙燕平的所有精力,但磨灭不了她那颗不敢平淡的心,她萌生了买房子的念头。那时候,房地产市场刚刚兴起,孙燕平敏锐的嗅出了其中的商机。

她把所有的积蓄拿出来,贷款买了一套价值19万元的房子。不久之后,房价上涨,孙燕平将房子卖掉小赚了一笔,她开始了炒房。一人身兼多职,既要跟丈夫轮班开出租车,又要当炒房客,每天忙得脚不沾地。

“这是一个胆大心细的女人!”在同行看来,孙燕平的举动除了让人难以预料外,实在让人钦佩。

2003年,不甘于小打小闹的孙燕平开始做起了实业,开了一家润滑油公司,既当老板又当工人,开集装箱车,动手搬货物……俨然一个十足的女汉子。

湘中香

用心做菜成就咸宁餐饮大咖

2004年,经人介绍,孙燕平与其他几位浙商一起到赤壁市考察。最后,一同而来的伙伴打道回府,只有她留了下来,她将此处凑集来的四五百万元投到了房地产开发中去。

2005年,孙燕平又将生意延伸到了餐饮业,率先在赤壁开起了2家湘菜馆,取名“湘中香”。餐馆一开业,便点燃了赤壁人民舌尖上的热情。节假日时,顾客通常要排几个小时的队,才能吃上一口湘菜。

经过十几年的发展,2016年孙燕平注册了“湘中香”商标,并成立湘中香餐饮办理有限公司,开始朝着规模化发展。

今年,孙燕平又看中了温泉城区的餐饮市场,投资200多万元,在光谷广场3楼开了“湘中香”第三家直营店。从店面装修所需的一块地板砖,到顾客吃饭的一双筷子,她都会亲自挑选。

记者来到“湘中香”时,正值上午10时许,孙燕平没有闲着,在店里研究、布置菜品。只要有空,她就会在店里呆着,确保顾客吃到保质、保量的精美菜肴。

经商多年,孙燕平深深地明白,菜品是一家餐馆的生命力,创新则是灵魂。她只要有机会去外地,就会把店里的厨师长带着,一边考察市场,一边四处学习。“湘中香”也因独具风格的自主创新菜式和独特的明档自主点菜模式,赢得了越来越多顾客的青睐。

一个最朴实的念头,让孙燕平这名农家女有了无穷的动力,并为之奋斗成为餐饮业大咖。孙燕平说,来咸宁的这十几年,感受最深的就是咸宁人的热情和淳朴,让她收获很多,也把咸宁当成了自己的第二个故乡,她会用货真价实的“湘中香”来回报咸宁人民。

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