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cupcup炸鸡杯创始人谷伟斌:方寸之间成就梦想

时间:2019-01-05    来源:餐饮项目加盟网     

标签: cupcup,炸鸡,创始人,谷伟,方寸,之间,成就,梦想

与兄创业,谷伟斌在毕业后的三年里,成功打造出多家本土韩食餐饮领先品牌,赢得食客追捧的同时,也引来了众多模仿者。

二次出发,他“剥下”传统餐饮高资产高成本的“外壳”,以10万元8平方米的轻资产为样本模式,将自己突出“好吃、好看、好玩”的炸鸡小店最远开到了西藏拉萨的布达拉宫边。不但获得维度资本百万天使融资,还在应邀参加《创客中国》栏目后,收获2000万元的资本“橄榄枝”。

谷伟斌有一个愿望,就是用炸鸡小店的方寸之间,实现千千万万年轻人的创业梦想。

cupcup炸鸡杯创始人谷伟斌:方寸之间成就梦想

姓名:谷伟斌

籍贯:永嘉

出生年月:1990年5月

公司职务:温州乐谷饮食文化有限公司董事长

社会职务:温州商学院创业导师、浙江工贸职业技术学院创业导师

从年轻化理念出发创立韩食品牌

2011年大学毕业后,谷伟斌选择一边工作,一边拓展人脉和积累企业团队办理知识,为创业打下基础。在从事第二份工作时,他边工作边进行创业筹备。那段艰辛的日子里,谷伟斌每天睡眠时间都不超过五小时。

“因为从事过国际贸易的工作,接触到日韩的餐饮文化,我就产生了把国外年轻化的餐饮理念引入温州的想法,开发一个新市场。”明确了这样一个创业想法后,谷伟斌就和兄长通过银行和家人筹集创业资金,找来运营团队和专业的韩餐厨师,在温州成功开出他们的第一家韩食门店。

创业的第一步虽然付出了艰苦奋斗的汗水,也收获了为抱负而奋斗的喜悦。很快,凭借顾客良好的口碑传播,谷伟斌的韩食品牌开始在本土市场打响。在2011年以后的三年时间里,谷伟斌前往日本、韩国考察学习,他的餐饮创业过程开始往品牌多元化方向发展,以单品为主的餐饮发展定位先后创立了多个品牌。

cupcup炸鸡杯创始人谷伟斌:方寸之间成就梦想

二次创业定位轻资本炸鸡品牌

良好的门店经营状况带来了不错的经济回报,这对于初次创业的谷伟斌来说算是取得不小的成绩。他坦言:“首先是离不开家人以及团队的支持,但餐厅的高额投资和日益增长的成本支出,也让我逐渐意识到,传统餐饮模式下的门店盈利空间正在变得越来越小。”

2015年,结合许多国内外领先餐饮业态的做法,谷伟斌决定转型升级,开辟轻资产运作的标准化连锁品牌方式,并以炸鸡为产品切入,开始了在餐饮行业的二次创业。

谷伟斌说:“在产品研发过程中,一方面通过自己的考察、研究和学习,同时结合了自己的餐饮经验以及市场调研,在6个月的时间里尝试了成百上千种不同的炸鸡,研制出产品的核心技术,那段时间可以说是痛并快乐着。

2015年8月,谷伟斌与自己的合伙人邵淑纯共同成立了温州乐谷饮食文化有限公司,并孵化出了乐谷旗下第一个轻投资运作的餐饮模式——“CupCup”炸鸡。第一家店开在市区闻宅巷步行街,投资仅用了10万元。而正是这家只有8平方米的小店,没有任何广告推广,却以“病毒式”的口碑营销,创下单日最高营业额1.8万的纪录。

收获千万级意向投资

为了让自己的“CupCup”品牌真正实现标准化,谷伟斌的创业团队花了不少心思。

“在门店的整体形象设计上,我们已经进行了三次迭代,同时为了包管产品的新鲜度和客户消费粘性,每年我们都会重点研发出一款主打产品,作为我们门店的年度爆款。另外,我们还建立了一整套标准营运体系、连锁财务体系、培训考核体系、全国仓储物流体系等,为全国发展打基础、铺路子。”在谷伟斌看来,只有做好了产品和门店办事的标准化,赢得消费者的统一认可,才是品牌最好的推广保障。

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在公司成立三个月后,谷伟斌首先获得了本土创投机构“维度资本”的百万级投资。而去年应邀参加业融资节目《创客中国》的经历,更是让谷伟斌的创业项目一路蹿红。

“当时他们的乐谷饮食文化有限公司正值创办一周年,因这个炸鸡项目在业界被广为传播,于是就被《创客中国》栏目组邀请参加。而通过参加这个节目,不仅让项目收获了红杉资本的2000万元的意向投资,也使我在与投资人交流的过程中,开阔了自己的发展格局和视野。”谷伟斌说。

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