餐饮加盟项目新闻
当前位置:餐饮加盟网 > 成功案例 > >文章

苍南一门三代摄影家,跨界卖便当做到一天5000多份!

时间:2019-01-05    来源:餐饮项目加盟网     

标签: 苍南,一门,三代,摄影家,跨界,便当,做到,一天,5000

一门三代都是摄影家,自己曾任职于南方都市报,拿下温州第一个全国摄影艺术展览银奖……你可能绝对想不到,这样一位毕业于北京电影学院,屡获摄影大奖的专业摄影师会选择离职创业去做餐饮,而且不是高颜值的简餐或甜点,而是颇接地气的中餐便当外卖。

把愚便当

这一跨度颇大的转行真实地发生在温州著名青年摄影家萧禾嘉身上,他所创办的“把愚便当”(杭州把愚餐饮办理有限公司)日均能销售近5000份,也已成为杭州17家拥有国家认定的中央厨房资质的餐饮企业之一。

三代摄影家:祖传的文艺基因

尽管网上流传着一句玩笑话“摄影穷三代”,但对萧禾嘉一家而言摄影的确是在血缘以外,联结了三代人的重要标签。

萧禾嘉的爷爷萧若驹是苍南文化局退休干部,因工作结缘了摄影,目前仍是中国艺术摄影学会会员,浙江省摄影家协会会员;随后萧禾嘉的父亲萧云集则是圈内有名的“用生命在拍照的”摄影大家,不仅获奖无数,也曾先后出版多本摄影专著,被评为教授级研究员,更是浙江省人大代表,现任苍南县文化馆副馆长。而萧禾嘉自己,毕业于北京电影学院图片摄影专业,也与父亲一样在摄影方面斩获过不少奖项,更曾在南方都市报摄影部任职多年。

实际上在接触摄影之前,萧禾嘉的祖辈就是书香世家。据萧家介绍,祖先正是南北朝时期梁武帝萧衍的长子、南朝梁代的文学家萧统;萧云集的爷爷的曾祖父萧桂芬当年更是因资格优异,升入京师的国子监读书,被称为贡生。

“虽然一直都是从事文化艺术类工作,但骨子里还是有温州人创业的劲头。”萧禾嘉告诉记者,尤其是看到传统媒体行业都在纷纷谋求转型时,更是萌发了自己创业的念头,于是2014年他从南都离职去了杭州。

打造中餐便当界的“小米”

如今,无论是在西湖区的高端写字楼里,还是大学城的宿舍内,都经常能看见“把愚便当”外包装上那个憨态可掬提着一捆便当盒的小胖墩,而这一出自萧禾嘉之手的logo可能也是“把愚便当”上唯一能彰显创始人曾是个“艺术工作者”的标志。

把愚便当logo

相比许多尽力在外形上塑造文艺范儿的互联网餐饮品牌不同,把愚便当的包装简单清爽,与市面上常见的外卖几乎别无二致,但其内在却是十足的互联网企业,在萧禾嘉的计划中,把愚就像餐饮行业里的小米:有自己的拳头产品(卤肉饭)、搭建供应链和工厂(中央厨房),对客户反应快速,产品标准化,通过成熟的互联网平台(O2O)销售产品(便当),时刻洞察客户需求,在运营中快速迭代,注重口碑效应,“把愚”的意思就是坚持厚道。

“如果说把愚和传统餐饮品牌有什么不同,是我们追求中餐细分领域的标准化。”萧禾嘉告诉记者,从一开始瞄准餐饮创业,就是看中了这一行背后巨大的提升空间。成立于2014年的把愚便当几乎是迎头遇上了餐饮O2O的发作期,当时窜起的餐饮店铺与品牌数不胜数,而其中能够存活至今的确寥寥无几。

把愚不仅成功“活下来”,而且至今已在杭州开出8家门店,还辐射周边在嘉兴成功开出1家,单店日销量仅算散单已有400—500份。萧禾嘉的短期目标是在今年上半年将把愚的门店扩充至30家。而萧禾嘉与合伙人在只有2家门店时就毅然投建的中央厨房,如今规模已有1000平米,日产量足以覆盖50家连锁店。

创业背后有父亲的支持

20岁拿下温州第一个全国摄影艺术展览银奖,到26岁便成为中国摄影家协会会员,在父亲萧云集眼中,萧禾嘉一直极具摄影天分。而当萧禾嘉告诉他自己要去创业做餐饮时,萧云集却并没有反对。

这两日,省人大代表、苍南县文化馆副馆长、著名摄影家萧云集正在杭州参加省两会,亲眼看见儿子亲力亲为地跑市场、研究产品,萧云集告诉记者,儿子创业以后的变化他感受最深。

“当他告诉我创业是要去做饭给别人吃的时候,我就答应了。本来他觉得家里也算书香门第,要去做餐饮我肯定反对。”萧云集说,自己没有对儿子说过不反对的原因,是儿子从小个性有些“好高骛远”,总是嚷着只要当老总不愿从低做起给人打工,现在居然愿意从最基础的餐饮做起。“温州人就是宁可睡地板也要当老板,但只有这样踏实肯干才可能成功”。

看过的人又看了

绝新鸡排

绝新鸡排 加盟费用:1-5万

吾哩炸鸡

吾哩炸鸡 加盟费用:1-5万

德庄火锅

德庄火锅 加盟费用:30-80

立即留言

我要咨询   (24小时内获得快速回复)
姓名:
电话:
留言:
例如:
  • 我想加盟,请速与我联系!
  • 项目不错,我想了解一下具体细节!
  • 我想开个店,不知道你们项目如何?
  • 我们这个地方有加盟商吗?想去看看!
  • 我想到贵公司考察,请与我联系!
  • 很感兴趣,请给我发些项目资料!
本类排行
相关标签
了解项目
1.通过餐饮资讯详细了解项目审查报告、真实实拍及加盟依据等。
咨询项目
2.通过餐饮资讯免费呼叫系统和帮我选服务进行详细了解
签署合同
3.考察满意与总部签署加盟合同,同时享受餐饮资讯创业扶持。
装修开业
4.总部指导选址、装修、培训等开业大吉,财源滚滚!