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90后女孩创业毕业仅一年 开热府骨汤冒菜加盟店年收入破百万

时间:2019-01-05    来源:餐饮项目加盟网     

标签: 女孩,创业,毕业,一年,开热,府骨,汤冒菜,加盟店,年收入

想要事业有成并不是一件有容易的事情,但是如果连试一试的勇气都没有就一定不会成功。接下来小编与大家分享一个关于90后女孩创业的故事。

王琴最近有点烦。她懊恼的不是学业,纠结的却是明年是否再开一家店!之所以懊恼,自王琴目前这家80平米的冒菜店,实在无法满足高峰时段前来的顾客。更重要的是开店仅半年,每月营收超过12万元,顺利实现赢利,初创业就收获成功的喜悦,让她内心涌起小小的膨胀--再开店,谁又来帮手打理?

开热府骨汤冒菜加盟店

王琴有点犯难。

是否与她成功来得突然有关系?

今年23岁的王琴,典型的四川女孩。7月毕业季对于大多数学生而言,第一目标是找到一份好的工作,王琴则忙着每天早上在菜市场挑选蔬菜,已离她创业开出热府骨汤冒菜店5个月,用王琴的话说,“找到好工作不容易,所以提前一步另作打算”。

90后是一个个性张扬的群体,如今在迈入工作的他们,标榜着的是舒适自在,至于工资多少随意,骨子里透露出“自我为中心”的意识。2013年下半年,王琴就在考虑工作问题,尽管彼时还未毕业,但在提前准备工作,几次下来并不抱负,遂萌生创业的念头。这得到了高中好友的支持与响应,但至于做什么心中没谱。

“我们考虑了服装店、生鲜蔬菜项目,都因为没经验和资金要求,直接被Pass”。横亘在王琴面前的是“资金少、无技术含量、缺乏办理经验”,也是诸多大学生初次创业的硬伤。

“最终选择餐饮,风险最小”。王琴给出的理由是,她经常去家楼下一家冒菜店吃饭,叫热府骨汤冒菜。因为符合她的口味,隔三差五去,吃的人也不少,这触动了她和好友的神经。

迅速决定做出开热府骨汤冒菜店的想法,同时伴侣乐意合伙开店,王琴父母也给予创业资金的支持。尽管迅速做了这样的决定,前提是她们了解成都人的口味,并想热府骨汤冒菜总部接洽,资金投入并不大。

经过长达三个月的店面寻找期,这期间热府骨汤冒菜总部派出督导伴随她们查看了几个店面,最终选择成都理工大学附中,较成熟的商业位置。

2013年8月29日,王琴和高中好友合伙的热府骨汤冒菜店正式开业了,他俩按同比例各出资7万元,分别占50%的股份。这是热府骨汤冒菜的第620家加盟店。

因为初次创业,也因为彼此关系要好,店里的事由两人共同决定,由于缺乏经验,蔬菜都是两人一起到农贸市场采购,只是一人负责收银,另外一人则负责前端办事,每天轮换一次。由于热府骨汤冒菜研究的配料香、鲜,符合成都人口味;热府骨汤冒菜有一定知名度为基础,开业初期,王琴他们也仅仅用了最传统的腰鼓队、打折方式就吸引了周围的消费者,第一个月营业额就达到了13万元,这大大出乎他们的意料。

“这类餐饮从菜品口味、店面卫生下工夫后,生意都不会差。”热府骨汤冒菜创始人曹闽介绍。

经营过程中暗藏的问题也在逐渐转向袒露,尽管第一个月营业额高,但利润并不高,分析得知原材料成本是主因。这让两人就在采购上持不同意见,经营两个月后,隐隐地给他们带来一些懊恼,“时间长了,会伤彼此的友谊”,王琴心中反复回荡着这个问题。

“不伤友谊是我们最初定下的原则”,两人决定分家,谁走谁留?她们想了一个很原始的措施,“抓阄”决定。最终以王琴离开,拿着起初投资的7万元和两个月所得利润4万元,王琴开始盘算自己另起灶炉再开一家。

第一次懵懵懂懂的创业后,因为有了些许经验,王琴不再满大街寻找店面,主要通过网络渠道和伴侣、顾客的推荐。她领着热府骨汤冒菜督导现场会审门面,先后考察了三家后,决定在成华区一较为成熟的商业地段,这里位于成都2.5环位置。

2014年2月17日,王琴的热府骨汤冒菜店开业,沿用了之前的营销套路,学市场营销出身的她,这次用起了“饥饿营销”,店面薄暮6点就已闭门谢客,“实际上是当天没有准备太多的菜,第二天不新鲜了”。

有了第一次的经验,王琴更加注重店内的卫生,从师傅到办事员的衣着到店里的清洁,再到菜品的摆放,她都下了一番心思,“要让顾客进来就要感觉到清爽”。王琴说,刚开始请的办事阿姨们不太理解,一个小店细致到筷子怎么摆放,需要如此讲究吗?

另一方面,在菜品选购上,王琴特意把妈妈请去辨认质量优劣,比如豆腐一定有吃出豆香味。她定的一条原则是所有蔬菜、肉类尽量当天采购,不留剩品。尽管之前从未下过厨的她,今天给记者讲起来滔滔不绝,“这都是干一行,要专一行”。

生意也一如既往的好,不到100平米的店面,每张桌子翻台5次,每月营收保持在接近15万元,当初投资的14万元,不到四个月时间已全部收回成本。

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